Plaça de Catalunya, 39-41. El Prat de Ll. Tel: 93 379 56 00 · Comidas y cenas todos los días
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Susana Aragón

Chef de Centric Gastrobar

Concepto Gastronomía Slow Food by Susana Aragón

Susana Aragón, desde muy joven, comenzó a trabajar en la hostelería, tanto en sala como en cocina. El proyecto del restaurante ONA nuit y su gestión dio un vuelco a su manera de entender la gastronomía y fue cuando se puso en serio a mirar los fogones de una manera más intensa. Ese proyecto de chef hoy consolidado comenzó de forma autodidacta, en pequeñas aulas de formación, y tomó la decisión de profundizar en este oficio estudiando en la escuela Hofmann, donde se formó de manera integral realizando el curso completo, y completando su formación con algunos talleres de especialización.


Su filosofía culinaria se basa en la búsqueda de las raíces del producto, con bases sencillas y sabrosas que potencien la autenticidad de la materia prima.

Documental sobre nuestro concepto

En nuestro Gastrobar encontrarás productos de primera calidad, muchos de ellos comprados directamente a los pequeños productores, especialmente la Carxofa Prat y el Pota Blava.

el espacio

El CèNTRIC gastrobar by ONA nuit, es un espacio ubicado en el Cèntric Espai Cultural del Prat de Llobregat. Un espacio emblemático de la ciudad del Prat de Llobregat para el que hemos querido crear un nuevo concepto que aúna por igual gastronomía, cultura, responsabilidad social y ambiental.

Nuestro Gastrobar es un espacio amplio y dinámico, capaz de atender desayunos, comidas, meriendas y cenas, a la par que estos servicios conviven con exposiciones, vermuts, música en directo, teatro, o cocktails. Todo ello en un ambiente agradable e informal. 

La Oferta

Disponemos de una amplia terraza soleada en verano y en invierno, operativa durante todo el año. Cada día podrás disfrutar de tus desayunos, vermutsmenús de mediodía o cenas y los fines de semanas de nuestros Vermutis al Sol, cocktails, jornadas gastronómicas...

En verano ofrecemos una completa oferta cultural: Micro Teatro, Monólogos, Festival de cortometraje, Música... todo ello regado de una gastronomía elaborada, con productos locales y de temporada. 

Km0

Trabajamos directamente con los agricultores del Parc Agrari del Baix Llobregat, a los que compramos todos los frutos de la tierra en temporada. El objetivo es favorecer el consumo de productos locales. De esta forma reducimos la emisión de C02 a la atmósfera, que se produce cuando se transportan los alimentos.

Otro de los objetivos es incentivar la venta directa de los productos, para que el productor reciba un precio más alto y más justo por su trabajo, contribuyendo así, a mantener una actividad económica importante para toda la comunidad. Algunos productos agroalimentarios de calidad no son de la zona, con lo que las compramos directamente al productor, intentamos huir de intermediarios.

Reserva de Menú de Mediodía

Puedes reservar tu menú de Lunes a Viernes al mediodía.

Plaça de Catalunya, 39-41. 08820 El Prat de Llobregat. Barcelona.

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