Este verano, disfrutaremos de sesiones de música en nuestras CENAS & COPAS...

El sábado 15 de julio, Jackie dj alone!

Pequeñas obras de teatro de 20 minutos en nuestro almacén, con pases a las 21h, 21,30h, 22h y 22,30h.

Este verano, disfrutaremos de sesiones de música en nuestras CENAS & COPAS...

El viernes 7 de julio, Jackie dj alone!

Este verano, disfrutaremos de sesiones de música en nuestras CENAS & COPAS...

El sábado 1 de julio, Franzzo dj!

Susana Aragón, pregonera Festa Major El Prat 2016

Desde muy joven, comenzó a trabajar en la hostelería, tanto en sala como en cocina. El proyecto del restaurante ONA nuit y su gestión dio un vuelco a su manera de entender la gastronomía y fue cuando se puso en serio a mirar los fogones de una manera más intensa. Ese proyecto de chef hoy consolidado comenzó de forma autodidacta, en pequeñas aulas de formación, y tomó la decisión de profundizar en este oficio estudiando en la escuela Hofmann, donde se formó de manera integral realizando el curso completo, y completando su formación con algunos talleres de especialización.
 

Su filosofía culinaria se basa en la búsqueda de las raíces del producto, con bases sencillas y sabrosas que potencien la autenticidad de la materia prima.
 

En 2014 consiguió ser chef Slow Food, e incluyó el restaurant ONA nuit en la red de restaurantes Slow Food Km0. Cocinamos platos de Km0 en los cuales priorizamos el campesino cercano y ecológico, empleamos alimentos de temporada, evitamos el uso de transgénicos, recuperamos productos del arca del Gusto y de los Baluartes de Slow Food, y cocinamos pescado capturado de forma sostenible.
 

Después de ganar varios concursos del QuintoTapa Pota blava y Carxofa Prat, en 2015 llegó a la final de la Tapa del Any de Catalunya con 2 elaboraciones propias, una tapa con Pota blava y otra con Carxofa Prat. Un hecho insólito que una chef llegara con 2 propuestas entre las 12 mejores de Catalunya. Y subió al podium con su Trifásico de Pota blava.
 

Ha sido partícipe muy activa de la revolución gastronómica que está sucediendo en El Prat y Baix Llobregat en los últimos años, sobre todo por la apuesta con el Pota blava y los productos del Parc Agrari del Baix LLobregat.

Siempre defendiendo el producto local, ha tenido la oportunidad de plasmar su filosofía en numerosos medios como TV3, TVe1, Rac1, Cadena Ser e incluso canales extranjeros…
 

Susana considera que la buena alimentación es síntoma de buena salud: si comes bien, te sientes bien.